ซัมเมอร์สุดฮ็อต กับเมนูคลายร้อนสไตล์เกาหลี


ช่วงนี้ประเทศเกาหลีก็เข้าสู่หน้าร้อนแล้ว~🌞 หน้าร้อนของเกาหลีจะอยู่ที่ช่วงเดือนมิถุนายนไปจนถึงต้นเดือนกันยายน อากาศร้อน ๆ แบบนี้ต้องหาอะไรสดชื่นทานเพื่อดับร้อน🌬 อย่างถ้าเป็นบ้านเราก็ต้องทานน้ำแข็งใสหรือไม่ก็ผลไม้แช่เย็น อย่างพวกแตงโมใช่มั้ยล่ะคะ🍉 คนเกาหลีเองก็มีเมนูฮิตที่นิยมทานในช่วงหน้าร้อนเหมือนกัน แต่จะมีความแตกต่างจากไทยนิดหน่อยตรงที่อาหารดับร้อนดันเป็นของร้อนนี่สิคะ🤔

เหตุผลที่นิยมทานของร้อนในหน้าร้อนเพราะคนเกาหลีเชื่อว่าอากาศภายนอกร้อน🌡 เราก็ต้องทำภายในให้ร้อนตามไปด้วย เพื่อปรับสมดุลให้เข้ากับสภาพแวดล้อมนั่นเองค่ะ💪 เรามาดูกันดีกว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง

ที่คนหลีนิยมทานกันเพื่อคลายร้อน🥵

.

.

.

ซัมกเยทัง🥠

เมนูนี้แอดเชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนต้องเคยได้ยินหรือเคยลองทานแล้วแน่ ๆ ค่ะ🍽 เพราะเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่มักจะเจอบ่อย ๆ ในซีรีส์ “ซัมกเยทัง” หรือไก่ตุ๋นโสมของเกาหลีทำมาจากไก่ที่นำมายัดไส้สมุนไพรต่าง ๆ เช่น รากโสม พุทราจีน พริกไทยแดง เกาลัด และข้าวเหนียว ปกติแล้วจะนิยมทานคู่เหล้าโสมและกิมจิ 🍶

.

.

.

บิบิมมยอน🍜

หลายคนอาจจะคุ้นชื่อบิบิมบับที่เป็นข้าวยำ แต่เกาหลียังมีอีกเมนูที่อร่อยไม่แพ้กันนั่นก็คือ “บิบิมมยอน” นั่นเอง✨ บิบิมมยอนเป็นบะหมี่ยำเกาหลีที่มีวิธีการยำคล้าย ๆ บิบิมบับแต่เปลี่ยนจากข้าวเป็นเส้นโซมยอนแทน รสชาติของบิบิมมยอนจะมีความเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ แบบยำและมีรสเผ็ด ทานแล้วรับรองได้ว่าธาตุไฟสมดุลขึ้นมาแน่นอนค่ะ🔥

.

.

.

แนงมยอน🥡

มีบะหมี่แบบเผ็ดร้อนสร้างสมดุลแล้ว ก็ต้องมีบะหมี่แบบเย็นให้ความสดชื่น🌊“แนงมยอน” หรือบะหมี่เย็นเกาหลี อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนคงคุ้นชื่อกัน นอกจากน้ำซุปสุดเข้มข้นที่เติมน้ำแข็งลงไปให้เย็นแล้ว🧊 แนงมยอนยังมีความพิเศษตรงเส้น จะเป็นเส้นบัควีต (buckwheat) ที่ทำมาจากแป้งบัควีต ทำให้ตัวเส้นมีความเหนียวนุ่มกว่าเส้นบะหมี่ทั่วไป แถมยังมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย🌾

.

.

.

บิงซู🍨

เมนูนี้คงเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนแน่ ๆ น่าร้อนแบบนี้ไม่ว่าประเทศไหน ๆ ก็ต้องทานน้ำแข็งใส~ เกล็ดน้ำแข็งของ “บิงซู” หรือน้ำแข็งใสเกาหลีมีความละเอียดมาก เวลาทานจึงให้ความรู้สึกนุ่มละมุนเหมือนกับหิมะ❄ บวกกับความสดชื่นจากผลไม้ต่าง ๆ ที่โรยหน้าและความหวานจากนมข้มหวานหรือน้ำเชื่อมที่ราดตบท้ายแล้ว

เรียกได้ว่าฟินสุด ๆ จนหยุดทานไม่ได้ 😍

.

.

.

จิมดัก🍝

🍗ไก่อบวุ้นเส้นสไตล์เกาหลีรสชาติจัดจ้าน วุ้นเส้นเกาหลีที่มีความหนาและเหนียวนุ่ม ผัดเข้ากับน้ำซอสเข้มข้นที่รสชาติคล้าย ๆ กับพะโล้บ้านเรา มีความมันจากมันฝรั่งและหัวหอมช่วยดึงรสให้กลมกล่อม สุดท้ายคือไก่ชิ้นโตพระเอกของงาน เรียกได้ว่าเป็นการรวมตัวของความอร่อย😋 เมนูนี้ใครได้ทานก็ต้องติดใจ👍

.

.

.

มุลฮเว🐟

มาที่อาหารทะเลกันบ้าง “มุลฮเว” หรือซาชิมิสด ๆ เนื้อเด้ง ๆ แค่นึกก็สดชื่นเหมือนได้เล่นน้ำทะเลแล้ว🏊‍♀️ คนเกาหลีนิยิมนำปลาลิ้นหมามาทำซาชิมิ วิธีการทำมุลฮเวคือจะนำปลาดิบมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำซอสเย็น ๆ โดยตัวซอสมีหลากหลายแบบให้เลือกตามชอบ ทั้งรสหวานหรือรสเผ็ดก็มี ทานคู่กับแตงกวาและผักอื่น ๆ 🥒

คลุกเคล้ารวมกันในจานเดียว🍴

.

.

.

ฮวาแช🍹

ของหวานเย็น ๆ สไตล์เกาหลี ทำมาจากผลไม้ปั่น🍒 ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นแตงโมเพราะมีน้ำเยอะและให้ความสดชื่น จากนั้นก็ใส่น้ำแข็ง เติมนมจืด🍼 นมข้นหวาน และน้ำอัดลมลงไป ตกแต่งด้วยผลไม้อื่น ๆ🍇 ตามใจชอบก็ได้ของหวานดับร้อนสไตล์เกาหลีแล้ว~ เป็นเมนูที่สามารถนำไปทำตามได้ง่าย ๆ เหมาะกับอากาศของประเทศไทยสุด ๆ 🥰

.

.

.

น่าทานทุกเมนูเลยนะคะเนี่ย😊 ประเทศไทยเองก็เป็นเมืองร้อน เพื่อน ๆ ลองเอาทริคการทานของร้อนเพื่อปรับสมดุลของคนเกาหลีไปใช้ดูนะคะ เผื่อจะรู้สึกสดชื่นขึ้นบ้าง~💫


4 views0 comments