รวมเมนูดองฉบับเกาหลี🇰🇷 เมนูดองดีๆที่ไม่ใช่แค่กิมจิ


“นึกถึงอาหารเกาหลี ต้องนึกถึงกิมจิ”

.

หลายๆคนก็คงคิดแบบนี้เหมือนกันใช่มั้ยคะ เพราะกิมจิเรียกได้ว่าเป็นอาหารหมักดองเกาหลีที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ไม่ว่าใครก็ต้องรู้จัก แต่รู้มั้ยว่าจริงๆแล้วอาหารเกาหลีหมักดองไม่ได้มีแค่กิมจินะ ถึงแม้ชื่อเสียงจะสู้กิมจิไม่ได้ แต่บอกได้เลยว่ารสชาติอร่อยและมีประโยชน์ไม่แพ้กิมจิเลยค่ะ

✨ ฉะนั้นวันนี้แอดจะพาเพื่อนๆ มาดูกันว่า นอกจากอาหารชื่อดังอย่างกิมจิแล้ว เกาหลีมีอาหารหมักดองเมนูอะไรอีกบ้าง เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาก็ไปดูกันเลย ✨

.

.

.

กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี

.

🦐 เมนูที่หลายๆคนคงรู้จักกันดี เพราะเมนูนี้มีให้เห็นเยอะมากในไทย ซึ่งเป็นเมนูที่นำเอากุ้งสด ๆ มาดองในน้ำดองที่มีส่วนประกอบหลักอย่าง โซยุ กระเทียม พริกสด มิริน (เหล้าเกาหลี) รสชาติกลมกล่อมทั้งรสเค็มของโชยุ เผ็ดนิดๆ และความหวานของเนื้อกุ้ง ทำให้ทุกอย่างเข้ากันได้ลงตัว

.

.

.

ปูดองเกาหลี

.

🦀 อีกเมนูอาหารทะเลดอง ต้องยกนิ้วให้ปูดองเลยค่ะ เด่นๆจะมี 2 แบบคือ ปูดองซีอิ๊วหรือคันจังเกจังและปูดองยังนยอมหรือยังนยอมเกจัง แต่ละแบบมีความอร่อยและความโดดเด่นเฉพาะตัว

.

.

.

ไข่นกกระทาดองซีอิ๊ว

.

🥚เมนูนี้ได้รับความนิยมขึ้นมาจากซีรีส์ It's Okay to Not Be Okay เพราะเป็นเมนูโปรดของนางเอก ทำให้หลายๆคนถึงกับอยากลิ้มลองความอร่อยของเมนูนี้กันเลย เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน วัตถุดิบไม่สลับซับซ้อน หลักๆมีแค่ไข่นกกระทากับน้ำดองซีอิ๋ว แค่นี้ก็สามารถสัมผัสความอร่อยได้แล้ว

.

.

.

ชังอาจี

.

คือ ผักดองนั่นเอง ทานเป็นเครื่องเคียงเหมือนกับกิมจิ แต่มีความแตกต่างกับกิมจิตรงที่กิมจิหมักดองด้วยเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น ผงพริกที่เรียกโกชูการู ต้นหอม กระเทียม ขิง แต่ชังอาจีหมักด้วยเต้าเจี้ยว ซอสรสเผ็ดสีแดง ลงในน้ำเกลือดองหรือซีอิ๊ว ซึ่งผักที่นำมาทำชังอาจี เช่น กระเทียม ลูกบ๊วย หัวไชเท้าอ่อน ใบงา พีช เมล่อน ต้นบอลลูน มะเขือยาว แตงกวา ต้นหอม พริกอ่อน ขิง พริกไทยจีน วุ้น(จากสาหร่ายทะเล) เป็นต้น 🥒🌶🧄

.

.

.

ชอทกัล

.

หรืออาหารทะเลหมักเกลือ เป็นอาหารรสเค็มจัดทำจากปลาหมักโดยวิธีธรรมชาติ หอยเชลล์ กุ้ง หอยนางรม ไข่ปลา พุงปลา และเครื่องปรุงอื่นๆ นิยมทานเป็นเครื่องเคียงอีกเช่นเคย ซึ่งจะทานควบคู่กับกิมจิและเมนูเครื่องเคียงอื่นๆด้วย 🐟🐙

.

.

.

มักกอลลี

.

🍶มีแต่อาหารทั้งนั้นเลย เมนูสุดท้ายจึงขอมาปิดด้วยเครื่องดื่มกันบ้าง

มักกอลลีเป็นสาโทพื้นเมืองชนิดหนึ่งของเกาหลี ได้จากการนำเมล็ดข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ข้าวสาลี หรือข้าวบาร์เลย์ที่หุงสุกแล้วมาหมักกับส่าเหล้าและ "นูรุก" สาโทที่ได้จะมีสีขาวนวลคล้ายน้ำนม มีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณร้อยละ 6–8 โดยปริมาตร และมีรสหวาน เป็นเมนูที่อาจจะไม่ค่อยมีใครรู้จัก เพราะถ้านึกถึงเหล้าเกาหลีแล้ว ทุกคนมักจะนึกถึงโซจูเป็นอันดับแรก แต่บอกเลยว่ามักกอลลีอร่อยไม่แพ้โซจูเลย







4 views0 comments